Тъпчеш се с торти, но губиш памет!
Внимавайте какво ядете, хора!
Това ви съветват и специалисти по здравето, а вече и учени.
Те са установили, че мазнините в някои видове бисквити, кексове и торти може да имат вредно влияние върху паметта.
Това са т.нар. транс мазнини. Те се използват в пакетираните храни и в ресторантите с цел подобряване на консистенцията, срока на годност или вкуса. Те се образуват, когато към растителното масло се прибави водород, за да стане маслото по-твърдо. Затова често тези мазнини се наричат хидрогенирани. Но те са най-вредни за сърцето, дори по-вредни от наситените мазнини, които също причиняват сърдечни болести.
Изследването на учените е проведено сред 1 000 здрави мъже на възраст под 45 г. То показва, че тези, които консумират транс мазнини, имат значително по-лоши резултати от тестовете на паметта.
Трябвало е да попълнят анкета за хранителния си режим. Участниците са разгледали поредица от 104 карти, върху които са изписани думи. Всеки един от тях е трябвало да посочи дали думата е нова или се повтаря. Всеки грам консумирани транс мазнини на ден има връзка с около 0,76 думи, които са били посочени правилно.
Хората, които консумират най-високи количества транс мазнини, могат да си спомнят 10% по-малко от думите, които си спомнят хората, които консумират малко хидрогенирани мазнини.
Източник: БГНЕС
