По-стриктни проверки в кухните предвиждат от БАБХ
Стандартите на храните ще се налагат и през тази година
Поверки на кухните в ресторантите и хотелите е приоритет в работата на Българската агенция по безопасност на храните /БАБХ/ тази година. Това обяви министърът на земеделието и храните д-р Мирослав Найденов по време на отчета за 1 година на БАБХ.
По думите му инспекторите ще влязат зад луксозните витрини и ще проверяват начина на съхранение на храните и начина на приготвянето им. Освен това ще се следят системите за контрол - например местата за хранене в заведението отговарят ли на работните места в кухните.
Необходимо е хората, които приготвят храна, да имат нужната квалификация, а правилата и контролът за това са задължителни - те трябва да спазват хигиенните норми, зави и.д. на БАБХ д-р Йордан Войнов.
Акцентът ни през тази година ще бъде да продължим да налагаме стандартите на храните, добави още той.
_____________________________________________________________________
Следи ни и във Фейсбук на: http://www.facebook.com/Sever.bg
